Die Öffentliche Schule Häusliche Wissenschaft : Adelaide Hoodless
Adelaide Hoodless
Riß. VII.) Methoden. Das Folgen den üblichen Methoden wird darin beobachtet, um viz zu kochen.:, 1) siedend, (2), beim Schmoren, (3, beim Braten, (4, beim Kochen zu lebendem Feuer, (5, beim Braten, (6))))) darin zu kochen, schmorte, (7), beim Kochen zum Backofen, (8, beim Verdampfen,). DAS SIEDEN. Punkt von ebullition des Wassers zu einer Temperatur von 212 degs. F. um you/they langsam zu sieden sollen Sie dazu sein ein Temperatur als von 175 degs. F. zu 180 degs. F., wenn Wasser angekommen ist, das Punkt von ebullition, seine Temperatur kann nicht erhöht werden, aber you/he/she wird konvertiert werden in Dunst; von jetzt der Torheit, um dem Feuer brennbares Material hinzuzufügen, wenn Wasser hat, es erreichte schon den Punkt von ebullition. DAS SCHMOREN. Schmorend erlaubt es den Säften vom Fleisch, in Wasser aufgelöst zu werden dem Punkt, der langsam siedet, geheizt. Die Säfte lösten sich so auf, sie haben gegessen mit dem Fleisch. Wenn es von der Summe der Soßen nicht reich oder dick verletzt wird,,
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